طرز تهیه قارچ سوخاری بدون ماست
به گزارش تور یونان ارزان، قارچ سوخاری یکی از پر طرفدارترین غذاها در فست فودها است که به راحتی در خانه تهیه می گردد و شما می توانید داخل تابه به راحتی سرخ و به همراه غذا های مختلف سرو کنید.
قارچ سوخاری بدون ماست یکی از روش های ساده برای این غذای خوشمزه است که طعم و مزه بسیار خوبی دارد. برای تهیه قارچ سوخاری بهتر است از قارچ های سالم و سفید و سفت بهره ببرید و اصلا قارچ ها را نشویید و یا یک دستمال آن ها را تمیز کنید. با خبرنگاران همراه باشید تا طرز تهیه قارچ سوخاری بدون ماست را یاد بگیرید.
مواد لازم برای تهیه قارچ سوخاری بدون ماست
- قارچ 20 عدد
- آرد سفید 3 الی 4 پیمانه
- یخ 2 پیمانه
- آب 1 پیمانه
- ادویه ها: نمک 2 قاشق مرباخوری، زردچوبه 1 قاشق مرباخوری، پاپریکا 1 قاشق مرباخوری، آویشن 2 قاشق مرباخوری، پودر سیر 1 قاشق مرباخوری
- روغن به اندازه لازم
طرز تهیه قارچ سوخاری بدون ماست
مرحله اول
برای اینکه یک قارچ سوخاری رستورانی داشته باشید باید از قارچ های سفید و سفت بهره ببرید. قارچ ها را با دستمال تمیز کنید و با یک چاقو تیز پوست روی قارچ را بگیرید. قارچ ها را روی یک دستمال نخی قرار دهید تا آب اضافه قارچ کشیده گردد.
مرحله دوم
آرد را الک کنید و داخل یک کاسه گود بریزید و ادویه های گفته شده و نمک را اضافه و این کاسه را کنار بگذارید. یخ و آب را داخل کاسه قرار دهید و صبر کنید تا آب کاملا خنک گردد.
مرحله سوم
قارچ های خشک شده را داخل مخلوط آرد بریزید و بعد داخل یخ قرار دهید. این کار را چند بار تکرار کنید تا یک لایه ضخیم دور قارچ ایجاد گردد و بعد با دست خود قارچ ها را کمی ماساژ دهید تا حالت پولکی روی قارچ ها ایجاد گردد.
مرحله چهارم
داخل یک قابلمه روغن بریزید و صبر کنید تا داغ داغ گردد و بعد قارچ ها را داخل روغن داغ بیندازید و 15 دقیقه صبر کنید تا طلایی و ترد گردد. سپس روی دستمال روغن گیر قرار دهید تا روغن اضافه آن کشیده گردد و بعد با سس دلخواه میل کنید. اگر به دستور غذاهای فوری علاقه دارید، ساندویچ مرغ با قارچ و سیب زمینی را بخوانید.
نکات کلیدی در تهیه قارچ سوخاری بدون ماست
- قارچ ها باید در روغن شناور باشند و می توانید از یک قابلمه کوچک استفاده و دانه دانه آن ها را سرخ کنید تا روغن کمتری مصرف گردد.
- از یک ربع قبل روغن را داغ کنید.
- برای ماساژ دادن قارچ از دستکش استفاده نکنید.
- 15 الی 20 دقیقه با حرارت میانه قارچ ها را سرخ کنید تا خوب مغزپخت و ترد گردد.
- در آخر از دستمال روغن گیر بهره ببرید.
پیشنهاد مطالعه: برای تماشا مطالب بیشتر از آشپزی ساده ترین و خوشمزه ترین غذا با سیب زمینی را بخوانید.
منبع: پیام دلتا