غذاهایی با طعم بی نظیر که در سفر به ارمنستان نباید از دستشان داد - مجله میکونوس

با ما سفر کنید و با تور ارمنستان ارزان از کشور جذاب همسایه دیدن کنید و شهر زیبای ایروان را ببینید.

همانطور که در یک آپارتمان یا محله بیشتر ساختمان ها و مردم ساکنان آن شبیه به هم هستند چند کشور همسایه هم هر چند با هم متفاوت باشند اما اشتراکات فرهنگی زیادی دارند که آن ها را به هم نزدیک می نماید. کشورارمنستان هم که در همسایگی ایران قرار گرفته وجه اشتراک زیادی با ما دارد که سبک غذایی یکی از آن هاست. هر چند که غذاهای ارمنستان از فرهنگ همین کشور منشا می گیرد اما بی شک اسامی و طعم آن ها برای ما ایرانی ها غریب نیست. ()

.

لذیذترین غذاهای ارمنستان

نزدیکی ارمنستان به ایران باعث شده تا بسیاری چه زمینی و چه هوایی را به عنوان مقصد گردشگری خود انتخاب نمایند اگر شما هم جز این دسته هستید تست کردن غذاهای زیر را در برنامه های گردشگری خود قرار دهید.

خاش (Khash)

نام دیگر این غذا یادآور یکی از لذیذترین غذاهای ایرانی است. کله پاچه بله کاملا درست متوجه شدید خاش ارمنی ها همان کله پاچه محبوب خودمان است. این غذای لذیذ در کشورهایی مانند ارمنستان، ترکیه، آذربایجان و گرجستان هم بسیار محبوب است. ارمنی ها هم مانند ایرانیان کله پاچه را با گوسفند درست می نمایند البته در بعضی از مناطق ارمنستان ممکن است از کله و پاچه گاو هم برای تهیه خاش استفاده نمایند. پس اگر در سفر به ارمنستان هوس یک کله پاچه تمام عیار کردید بهترین آن را می توانید در رستوران های ایروان پیدا نموده و به عنوان وعده غذایی صبحانه یا نهار میل کنید.

خوروواتس (Khorovats)

کباب ها همواره در لیست محبوب ترین غذاهای ایرانی قرار می گیرند. خوروواتس هم نوعی کباب است که به عنوان یکی از لذیذترین غذاهای ارمنستان شناخته می گردد. طرز تهیه این کباب هم بسیار آشناست. برای تهیه خوروواتس گوشت مرغ، بره، گاو یا خوک را تکه تکه نموده به آن ادویه های مخصوص زده و پس از به سیخ کشیدنشان بر روی زغال کباب می نمایند. ارمنی ها معمولا این کباب لذیذ را در مراسم رسمی، جشن ها یا پیک نیک های خانوادگی به همین شیوه درست می نمایند. شما هم می توانید خوروواتس را در بهترین رستوران های ایروان برای وعده های غذایی نهار یا شام سفارش دهید.

ماهی کباب (Ishkhan)

ایشخان نام کباب ماهی مخصوص است که در میان محبوب ترین غذاهای ارمنستان قرار می گیرد. در واقع ایشخان ماهی قزل آلا ست که در دریاچه سوان صید می گردد. این ماهی را با ادویه های مخصوص ارمنی طعم دار نموده و سپس کباب می نمایند. ایشخان را می توان با برنج یا مخلفات گیاهی به عنوان یکی از وعده های اصلی سرو کرد. بیشتر مردم ارمنستان ترجیح می دهند برای تست ایشخوان به کنار دریاچه سوان رفته و یک وعده ماهی کباب تازه و عالی را با چشم انداز زیبای دریاچه سرو نمایند. شما هم می توانید با محلی ها همراه شده و علاوه بر لذت بردن از هوای دریاچه طعم ماهی قزل آلا را در ارمنستان امتحان کنید.

دلمه (Dolma)

دلمه غذایی ست که پا را از مرزها فراتر گذاشته و به یک غذای بین المللی تبدیل شده است. اما در هر صورت هر منطقه ای دستورات خود را برای پخت این غذای لذیذ دارد. در ارمنستان هم دلمه را به عنوان یک غذای محلی می شناسند. برای تهیه دلمه ارمنی ابتدا گوشت (بره یا خوک) را با سبزیجات مخصوص تفت داده، مقداری برنج پخته به آن اضافه نموده و در میان برگ درخت مو می پیچند. در نهایت نیز برگ های پیچیده شده را با مقداری آب داخل قابلمه ریخته و می پزند. البته به جز دلمه برگ، از فلفل و بادمجان هم برای تهیه این غذا استفاده می نمایند.

هر چند که دلمه از محلی ترین غذاهای ارمنستان محسوب می گردد اما می توانید آن را به عنوان پیش غذا در رستوران ها سفارش دهید.

قاپاما (Ghapama)

قاپاما از قدیمی ترین غذاهای ارمنستان است که مخصوص اعیاد و شب کریسمس می باشد. ماده اصلی قاپاما کدو تنبل است و برای تهیه آن ابتدا داخل کدو تنبل را خالی نموده و مواد مختلف از جمله برنج، برگه های میوه خشک مانند برگه سیب، زردآلو، کشمش و خرما را که از قبل تفت داده اند داخل آن ریخته و سپس درون فر می گذارند تا کاملا پخته گردد. قاپاما علاوه بر طعمی عالی به دلیل قرارگرفتن مواد در داخل کدو ظاهری زیبا و اشتهاآور دارد. این غذا به عنوان وعده غذای اصلی در بیشتر رستوران های ایروان سرو می گردد.

مانتی (Manti)

یک غذای کوچک اما بسیار مقوی، مانتی خمیرهای کوچک و تردی هستند که داخلشان را با گوشت و سبزیجات پر نموده و داخل فر می گذارند تا پخته گردد. این غذای بسیار لذیذ علاوه بر ارمنستان در سایر کشورهای همسایه هم هواداران زیادی دارد. اندازه کوچک مانتی ها باعث شده تا بیشتر به عنوان پیش غذا یا میان وعده همراه با ماست موسیر یا سس تند گوجه سرو شوند. این پیش غذای کوچک را در منو بیشتر رستوران های ایروان می توان دید.

باستورما (Basturma)

باستورما تکه های نازک گوشت گوساله است که ظاهری شبیه به کالباس گوشت دارد و فرایند درست کردن آن کمی پیچیده می باشد. برای تهیه این گوشت نازک ابتدا گوشت را دودی و با ادویه هایی مانند دارچین، سیر، فلفل و … طعم دار می نمایند سپس در جای مخصوص نگه می دارند تا خشک گردد. در نهایت گوشت با خمیری مخصوص پوشیده شده و برای استفاده روانه بازار می گردد. باستورما از غذاهای محبوب ارمنستان است که همراه با سبزیجات تازه سرو می گردد.

آشنایی با بزرگترین مراکز خرید ارمنستان

.

جهت رزرو بلیط ارمنستان با هواپیمایی ایرارمنیا با همکاران واحد فروش بلیط در آژانس هواپیمایی خبرنگاران تماس بگیرید.