20 غذای مجلسی؛ بهترین لیست غذا برای مهمانی رسمی و خودمانی

به گزارش تور یونان ارزان، خبرنگاران | سرویس آشپزی - آنچه در فرهنگ ما به عنوان غذا برای مهمانی مرسوم است، معمولا با انواع گوشت مرغ، ماهی، بوقلمون، بلدرچین یا گوشت قرمز درست شده و همراه با پلو سرو می گردد. غذا های زیادی برای برگزاری یک مهمانی شام یا ناهار باشکوه وجود دارد، ولی آنچه باعث می گردد غذای یک مهمانی به یادماندنی و خاطره انگیز گردد، خوب درست کردن و به عمل آوردن غذا در حجم زیاد است که تنها با تمرین و تجربه میسر خواهد شد. در ادامه با بعضی از این غذاهای مجلسی آشنا خواهید شد.

20 غذای مجلسی؛ بهترین لیست غذا برای مهمانی رسمی و خودمانی

در این مطلب آورده شده است:

  • غذای مجلسی برای مهمانی (نهار و شام)
  • شام برای مهمانی خودمانی
  • غذاهای جدید برای مهمانی

غذای مجلسی برای مهمانی (نهار و شام)

در لیست غذا برای مهمانی شام، اگر به دنبال یک غذای مناسب مهمانی و یا شام مهمانی رسمی هستید، چند غذا برای شام مهمانی که البته برای ناهار هم مناسب است در ادامه آورده شده است.

1. رولت گوشت چرخ نموده

رولت گوشت چرخ نموده را به عنوان یک غذای خوشمزه برای مهمانی از قلم نیاندازید. ظاهر این غذای خوشمزه، سالم و مقوی می تواند برای بچه ها نیز وسوسه انگیز باشد. رولت گوشت چرخ نموده یک غذای شیک و مجلسی است که از دو لایه بیرونی و درونی تشکیل شده، لایه بیرونی شامل خمیری از گوشت چرخ نموده و لایه درونی ترکیبی از مواد غذایی و سبزیجات مختلف است.

2. ژیگو ایرانی

ژیگو ایرانی نوعی غذا برای مهمانی است و با ژیگو فرانسوی تفاوت هایی دارد. این غذا گوشت گوساله پخته شده روی حرارت ملایم است و معمولا با ، لوبیا سبز، نخود سبز پخته، برش های گوجه فرنگی خام و چند شاخه جعفری تزیین شده و با پلو سرو می گردد. ژیگو به دو صورت درسته و بریده طبخ می گردد که تفاوت آن ها در مدت زمان پخت و میزان پختگی گوشت است.

3. مرغ شکم پر شمالی

مرغ شکم پر شمالی نوعی غذا مرسوم در مجالس است. این غذا معمولا به صورت شیرین و بدون نمک درست شده و با پلو سرو می گردد. مرغ شکم پر شمالی با مرغ درسته ای تهیه می گردد که شکم آن با سبزیجات محلی مانند اوجی پر شده و به جرات می توان گفت که یکی از خوشمزه ترین غذا های مجلسی به حساب می آید.

4. باقالی پلو با گوشت

باقالی پلو با گوشت یک غذای مجلسی و مناسب مهمانی بوده که از دو بخش پلو شوید باقالی و گوشت گردن یا ماهیچه گوسفندی تشکیل شده است. این غذا امروزه در سفره بیشتر ایرانیان به چشم می خورد، ولی همچنان به عنوان غذایی اعیانی شناخته می گردد که هواداران بسیاری دارد.

5. قلیه ماهی

قلیه ماهی یکی از انواع غذا برای مهمانی به حساب می آید که بیشتر در مناطق شمال و جنوب کشور که در کنار دریا واقع شده اند، طبخ می گردد. این غذای خوش آب و رنگ نوعی خورش است که با برنج به عنوان وعده نهار یا شام سرو می گردد. و شمالی با سبزی، پیاز، ماهی و سیر درست شده و با چاشنی های ترشی همچون تمر هندی و رب انار مزه دار می گردد. به قدری خوش عطر است که بدون سرخ کردن ماهی نیز غذایی بسیار خوشمزه و پرطرفدار محسوب می گردد.

6. ماهی شکم پر جنوبی

ماهی شکم پر در فر درست می گردد. استفاده از سبزیجات معطر و چاشنی های متنوع در تهیه این غذا، آن را به غذایی پرطرفدار تبدیل نموده و حتی افرادی که به خاطر بوی ماهی از خوردن آن اجتناب می نمایند، ماهی شکم پر را دوست دارند. ماهی شکم پر جنوبی اغلب با ماهی شکیبا و سبزی های معطری مانند گشنیز و شنبلیله درست می گردد و چاشنی طعم دهنده آن تمر هندی است.

7. شیرین پلو با مرغ

یکی از پلو های سنتی ایران و نوعی غذا برای مهمانی است که زعفران، گلاب و خلال پوست پرتقال یا نارنج به آن عطر و بوی منحصر به فردی می دهد. شیرین پلو با مرغ یک نوع پلوی مخلوط و شیرین مزه است که با گوشت و مرغ درست می گردد و نحوه طبخ آن در مناطق مختلف فرق می نماید.

8. مرغ سوخاری در فر

مرغ سوخاری نوعی مرغ برشته و مناسب مهمانی است که هواداران زیادی دارد. اگر شما به دنبال روشی آسان و سالم برای تهیه مرغ سوخاری خوشمزه برای مهمان های خود هستید، بهتر است آن را در فر درست نموده و با دستور تهیه مرغ سوخاری در فر آشنا شوید.

9. شیشلیک در فر

شیشلیک یک نوع کباب خوشمزه است که در فر نیز قابل تهیه بوده و معمولا با استفاده از گوشت راسته با استخوان یا گوشت دنده درست می گردد. برای تهیه شیشلیک در فر، معمولا گوشت را چند ساعت یا از شب قبل در مایه ای از ترکیب ماست و پیاز رنده شده یا آبلیمو و پیاز رنده شده یا آب انار و پیاز رنده شده یا سرکه رقیق که با مقداری فلفل سیاه، میخک و پودر دارچین جوشیده و سپس خنک شده باشد، می خوابانند و سپس با سبزیجات و ادویه جات معطر مزه دار می نمایند. طبخ شیشلیک در فر آسان ترین روش پخت این غذای خوشمزه و مجلسی است.

10. میگو پلو

میگو پلو نوعی برنج مخلوط است که با مواد متنوعی درست می گردد. میگو پلوی بوشهری از مخلوط میگو با سبزی، سیر، پیاز داغ و شیره تمر هندی درست می گردد، در حالیکه میگو پلو با کشمش و گردو از مخلوط میگو با کشمش، گردوی خرد شده و پیاز داغ تهیه می گردد. هر کدام از این پلو ها طعم و مزه منحصر به فردی داشته و می توانند به عنوان یک غذا برای مهمانی درست شوند.

11. کباب برگ تابه ای

کباب برگ تابه ای را با استفاده از گوشت راسته گوساله یا گوسفندی درست می نمایند که مرحله طبخ آن در تابه رژیمی صورت می گیرد. برای درست کردن کباب برگ تابه ای دیگر نیازی به بر پا کردن دود زغال نیست و بدین ترتیب می توانید در خانه های آپارتمانی نیز کبابی خوشمزه درست نموده و با آن از مهمانان خود پذیرایی کنید.

شام برای مهمانی خودمانی

1. کتلت گوشت خوشمزه

اگر به دنبال یک غذای ساده و خودمانی برای شام مهمانی هستید، کتلت گوشت خوشمزه را امتحان کنید. کتلت گوشت، بهترین غذای نونی برای مهمانی محسوب می گردد و شما می توانید در کمترین زمان آن را آماده کنید.

2. سمبوسه جنوبی

انواع سمبوسه خوشمزه و لذیذ را می توانید به عنوان یک شام برای مهمانی خودمانی در نظر بگیرید. سمبوسه ترد و خوشمزه است و شاید هیچ کسی نباشد که از خوردن آن لذت نبرد.

3. چیکن آلفردو

چیکن آلفردو با طعمی فوق العاده، یک غذا برای شام مهمانی با دوستانتان است؛ با کمی مرغ و پاستا، کره و شیر و قارچ، دوستان خود را شگفت زده کنید و یک پاستای عالی سرو کنید. این غذا جزء غذاهای جدید برای مهمانی محسوب می گردد که کمتر کسی پیدا می گردد که آن را پس بزند!

4. ساندویچ بندری

این ساندویچ هم شاید بهترین غذای نونی برای مهمانی خودمانی محسوب گردد. به خصوص اگر سوسیس بندری با سوسیس خانگی تهیه کنید؛ ساندویچ بندری یک ساندویچ خوش رنگ و لعاب است که می توانید بنا به ذائقه مهانانتان، طعم آن را به روش اصیل جنوبی، تند و تیز کنید.

غذاهای جدید برای مهمانی

اگر به دنبال یک لیست غذا برای مهمانی شام هستید ولی دوست دارید که غذاها جدید و مدرن باشند، در ادامه همراه ما باشید.

1. خورش داوود پاشا

برای تهیه خورش داوود پاشا به گوشت چرخ نموده، نعنا، رب انار، پیاز، نمک و فلفل نیاز دارید. این خورش ترکی بسیار خوشمزه و جذاب است و مطمئنا مهمانان شما از خوردن آن لذت برده و دستور تهیه را از شما خواهند پرسید.

2. رتی مرغ در نان بریوش

رتی مرغ یک غذای شیک و مجلسی فرانسوی است. این غذا با فیله مرغ پیچیده و در خمیری مخصوص درست شده و پس از پخت به صورت حلقه ای برش می خورد. حلقه های گوشت همراه با سس مخصوص و تره بار پخته، غذایی کامل است که هر کس برای خوردن آن وسوسه می گردد.

3. مجبوس مرغ عربی

مجبوس مرغ، یک غذای عربی معطر و بسیار لذیذ است؛ نوعی پلوی مخلوط عربی که با عطر و طعمی متفاوت، همراه با ادویه های متنوع، بسیار مورد پسند ذائقه های مختلف قرار می گیرد. این غذا می تواند باعث تنوع در لیست گزینه های شام برای مهمانی شما گردد.

4. جوجه کباب رولی با ژامبون گوشت

جوجه کباب رولی با ژامبون گوشت طعم و مزه خاصی دارد و با جوجه کباب معمولی متفاوت است. همین باعث می گردد که شما یک شام مهمانی رسمی تهیه نموده باشید که جدید و متفاوت است. طرز تهیه جوجه کباب رولی با ژامبون گوشت را اینجا بخوانید.

5. خورشت کلم بروکلی

با استفاده از کلم بروکلی انواع غذا، سوپ و سالادهای خوشمزه و مقوی تهیه می گردد و پیشنهاد ما به شما این است که خورشت کلم بروکلی را حتما در برنامه غذایی خود بگنجانید. با تهیه این خورشت برای مهمانی شام، مهمانانتان قطعا شگفت زده می شوند؛ البته اگر به دنبال خوردن غذاهای سالم و مقوی باشند!

سخن آخر

شما چه غذای دیگری را برای مهمانی پیشنهاد می کنید؟ نظرات و تجربیات خود را در انتهای این صفحه با ما و سایر مخاطبان خبرنگاران به اشتراک بگذارید.

منبع: ستاره
انتشار: 20 اردیبهشت 1400 بروزرسانی: 20 اردیبهشت 1400 گردآورنده: mykonos.ir شناسه مطلب: 1669

به "20 غذای مجلسی؛ بهترین لیست غذا برای مهمانی رسمی و خودمانی" امتیاز دهید

امتیاز دهید:

دیدگاه های مرتبط با "20 غذای مجلسی؛ بهترین لیست غذا برای مهمانی رسمی و خودمانی"

* نظرتان را در مورد این مقاله با ما درمیان بگذارید