کیک ماست ساده و با طعمی عالی - مجله میکونوس

کیک ماست دستور انعطاف پذیری دارد چرا که می توانید از کمی کاکائو، شکلات و یا حتی قهوه هم در آن بهره ببرید. در این کیک اصلا طعم ماست غالب نبوده و شما به راحتی می توانید از آن برای میان وعده بچه ها سخت گیر در خصوص ماست بهره ببرید و نگرانی شما از بابت نخوردن ماست بچه ها هم رفع خواهد شد. برای این کیک لازم نیست تمام قالب کیک را چرب کنید بلکه تنها پوشاندن کف قالب با کاغذ روغنی کافی است. در این حالت می توانید از چاقو برای بیرون آوردن کیک از قالب بهره ببرید. برای تزیین رویه آن، می توانید از پودر قند و انواع خامه و… بهره ببرید. در صورتی که این کیک را برای فرزندانتان در منزل تهیه می کنید استفاده از کنجد و یا پوست پرتقال به جای وانیل مستثنی نیست. اگر در خصوص پف کردن کیک حساس هستید، زرده و سفیده تخم مرغ را جدا نموده و سفیده را به صورت جدا هم زده تا پف کند و در آخر کار به مایع کیک اضافه کنید. البته باید در هنگام اضافه کردن سفیده زده شده به مایع کیک باید تمامی دقت لازم را انجام دهید تا پف سفیده نخوابد.

مواد لازم

آرد سفید: 2 لیوان

شکر سفید: 1 لیوان

پکینگ پودر: 1 قاشق غذا خوری

روغن: نصف فنجان

تخم مرغ: 2 عدد

ماست: 1 پیمانه

وانیل: 1 قاشق مربا خوری

مراحل پخت

ابتدا زرده و سفیده تخم مرغ ها را از هم جدا کنید.

شکر و رنده پوست پرتقال را به زرده اضافه نموده و بهم بزنید تا سفید و سفت گردد.

روغن مایع را به مایه اضافه کنید تا مایه نرم و لطیف گردد.

بکینگ پودر و ماست را جداگانه با یکدیگر مخلوط کنید.

سفیده را جداگانه آنقدر بهم بزنید تا سفید و سفت گردد و از تخم مرغ زنی بیرون نریزد.

زرده و ماست از قبل زده شده را با هم مخلوط کنید.

سفیده را نیز به مایه کیک اضافه کنید.

در ادامه وانیل را کمی با آرد مخلوط کنید.

سپس آرد را به تدریج به مایه اضافه نموده و به آرامی بهم بزنید.

در این مرحله نباید کیک را زیاد بهم بزنید.

یک قالب را چرب کنید و مایه کیک را از وسط درون آن بریزید.

سپس کمی قالب را تکان دهید تا مایه کیک به طور یکنواخت پخش گردد.

قالب را به مدت یک ساعت در فر اجاق گازی که از قبل با حرارت 180 درجه سانتیگراد گرم نموده اید، قرار دهید.

سپس قالب را از فر خارج کنید و پس از آنکه سرد شد، کیک را برگردانید.

کیک ماست آماده است. روی آن را با خلال پسته و بادام یا پودر نارگیل تزیین کنید و سرو نمایید.